Proprietà e benefici del miele di acacia

Il miele di acacia è uno dei mieli preferiti dai francesi.
Ha diversi vantaggi nella manica: il suo gusto molto delicato, il fatto che è il meno allergenico di tutti i tipi di miele e la sua capacità di cristallizzare molto lentamente.

Aggiungete a questo la sua azione antimicrobica e antisettica, il suo basso contenuto di polline, le sue proprietà curative, il suo effetto energizzante e la sua azione antiossidante. Ottieni un incredibile prodotto naturale con un'eccellente potenza medicinale. Questo è ciò che lo rende uno deimigliori mieli di Francia .

Tuttavia, è importante scegliere sempre con cura i propri apicoltori per evitare di ritrovarsi con un finto miele di Acacia che non ha reali benefici per la salute.

Da dove viene il miele di acacia?

Nonostante il nome, il miele di acacia si ricava dal polline dei fiori della falsa acacia, chiamata anche Robinia pseudoacacia .

Questo albero è una specie abbastanza invasiva in molte parti del mondo, ma ottimo per stabilizzare il terreno e prevenire l'erosione, è anche una soluzione ideale per i cosiddetti terreni poveri in quanto fissa l'azoto tramite le sue radici, arricchendo il terreno per altre piante .

Che aspetto ha l'Acacia?

Gli alberi di Robinia pseudoacacia hanno foglie simili a felci, il che significa che sono foglie composte che crescono in coppia lungo un sottile stelo verde e terminano con una foglia nella parte superiore dello stelo.

Sia l'albero che le foglie sono ricoperte di spine a forma di triangoli allungati e possono comparire sia sulla corteccia che alla base della foglia.

Fiorisce in maggio-giugno e produce splendidi grappoli di piccoli fiori bianchi (a volte dorati, rosa o viola) che sembrano molto simili ai fiori di fagiolo.

I grappoli possono raggiungere i 25 cm di lunghezza, ed i fiori hanno un profumo molto dolce e gradevole.

È dal polline di questi falsi fiori di acacia che si ricava il miele di acacia.
Le api, inoltre, non sono le uniche a gradire l'Acacia poiché i fiori ei semi maturi vengono consumati in varie parti del mondo.
I semi vengono sgusciati e bolliti ei fiori vengono fritti in pastella e mangiati in frittelle di acacia (da provare se non si sa).

Il miele di acacia nel dettaglio:

Che aspetto ha il miele di acacia?

Il miele di acacia è di colore giallo chiaro e ha una consistenza liquida e densa.
Ovviamente il contenuto di umidità, la quantità di precipitazioni, la temperatura o il numero di fiori prodotti, possono far apparire il miele leggermente più scuro. 

Che sapore ha il miele di acacia?

Il miele ha un sapore leggermente dolce e leggermente floreale che quindi non altera il gusto delle bevande a cui viene aggiunto.

I benefici del miele di Acacia

Perché il miele di acacia fa bene alla salute?

Questa varietà è efficace nell'alleviare il mal di gola dovuto alle infezioni respiratorie grazie alle sue naturali proprietà antimicrobiche, corregge l'ipoglicemia, aumenta i livelli di energia e può essere utilizzata anche per la cura della pelle.

Ecco le 5 proprietà e i benefici per la salute più impressionanti del miele di acacia :

1) Proprietà antisettiche . Il miele di acacia come il miele in generale ha forti proprietà antisettiche naturali, inibendo la crescita di batteri e altri agenti infettivi. Secondo la ricerca, il miele contiene perossido di idrogeno, un potente disinfettante naturale. La quantità di glucosio in ogni varietà di miele spiega il potere antimicrobico. Il miele di acacia contiene tra 22 e 38 g di glucosio per 100 g di miele.

Un altro motivo per cui il miele di acacia è un antisettico naturale è che è acido e ha un pH basso, intorno a 3,5 . Questo basso pH inibisce la crescita dei batteri, motivo per cui il consumo di miele aiuta a curare le infezioni respiratorie in cui è presente un'elevata carica batterica nella gola. Il suo utilizzo in bende sterili favorisce la guarigione delle ferite. Il suo basso contenuto di umidità contribuisce anche alle sue proprietà antisettiche.

2) Varietà di miele meno allergenica . È stato dimostrato che i fiori di acacia producono meno polline rispetto ad altri tipi di fiori che le api usano per produrre il miele
Il miele di acacia ha quindi un basso contenuto di polline, motivo per cui è meno probabile che provochi reazioni allergiche. Tuttavia, si consiglia alle persone con allergie multiple ai pollini di evitare qualsiasi fonte di polline fino a quando non si sottopongono a un test cutaneo per vedere a quale polline sono effettivamente allergiche. Sebbene il numero di reazioni allergiche al miele di acacia sia notevolmente inferiore al numero di reazioni allergiche ad altri tipi di miele, è comunque possibile essere allergici a questo miele.

3) Cristallizza molto lentamente . A differenza di altri tipi di miele, il miele di acacia cristallizza molto lentamente. Ciò significa che possiamo salvare il nostro honeypot per quasi tutto il tempo necessario per finirlo. Questa particolare qualità che rende il miele di acacia più apprezzato rispetto ad altre varietà è dovuta al fatto che il miele ha un maggior contenuto di fruttosio (superiore al glucosio). Mantenere il prodotto a temperatura ambiente e ben chiuso dovrebbe essere sufficiente per conservarlo bene.

4) Sostituto salutare dello zucchero raffinato e di altri dolcificanti . Se ti piace addolcire il tè, i latticini, i waffle o i pancake, opta per il miele e in particolare l'acacia. È una fonte naturale di zuccheri, molto più nutriente e salutare dello zucchero o dei dolcificanti artificiali. Contiene infatti antiossidanti ed enzimi speciali che il nostro organismo digerisce abbastanza facilmente. Inoltre, per il suo alto contenuto di fruttosio (circa il 45%), è addirittura "consigliato" per le persone con diabete di tipo 2. Tuttavia, è importante consultare prima il proprio medico se si soffre di diabete e si desidera inserire nella dieta il miele di acacia. .

5) Proprietà energizzanti . Il miele di acacia è un ottimo alimento energizzante, consigliato per i bambini e per chi si sta riprendendo da malattie, stanchezza o periodi di stress. Non solo fornisce energia fisica, ma gli studi suggeriscono che può anche aiutare a migliorare i sintomi di stress e depressione.
Il suo alto contenuto di antiossidanti è in parte responsabile di questi effetti sulla salute.

Perché usare il miele di Acacia?

Usi comuni del miele di acacia

Il miele di acacia può essere utilizzato come dolcificante, soprattutto per le tisane perché il suo sapore non altera il gusto dell'infuso.
Può essere consumato così com'è, un cucchiaio a stomaco vuoto, 20-30 minuti prima di un pasto. Questo aiuta a calmare l'infiammazione e l'irritazione del rivestimento dello stomaco e aiuta la digestione.
Si dice anche che il miele di acacia supporti la funzionalità epatica.

Inoltre le sue spiccate proprietà antisettiche, il basso contenuto di umidità e la consistenza piuttosto appiccicosa gli permettono di aderire alle mucose rendendolo ideale per il mal di gola, per alleviare le irritazioni, migliorare la tosse e ridurre la carica batterica in caso di infezioni delle vie respiratorie localizzate nella gola.

Il miele di acacia può essere un'ottima maschera per il viso, illuminando la pelle e rendendola morbida e limpida.
Le bende sterili a base di miele di acacia riducono i tempi di guarigione delle ferite.

Perché il miele di acacia è più costoso?

Il miele di acacia è un miele piuttosto costoso.
Questo prezzo elevato è il risultato di un noioso processo di produzione, quantità limitate e aumento della domanda.
Durante i "periodi di siccità", le rese di miele di acacia sono inesistenti, a volte anche per diversi anni consecutivi.

L'acacia inizia a fiorire a maggio, che non è un gran periodo .

Un altro problema è che l' acacia fiorisce solo per 10-15 giorni . e richiede condizioni specifiche affinché le api lo foraggino . Una pioggia troppo lunga toglie il nettare ai fiori, mentre il vento secca questo nettare...

Dopo tante difficoltà nell'ottenere il miele di acacia, il suo prezzo elevato non sorprende.

Conclusione

Consumare regolarmente miele di acacia è un'abitudine estremamente salutare, ma solo se il miele è di alta qualità, puro e senza zuccheri aggiunti.
L'esposizione al calore, ad esempio, può alterarne le proprietà, compresi i suoi effetti antimicrobici, e renderlo meno benefico.
Ecco perché quando lo aggiungi al tuo tè per addolcirlo, attendi che il tè sia tiepido in modo che il suo calore non influisca sulle proprietà e sui benefici del miele grezzo.
Ed è per tutte queste qualità che abbiamo scelto di mettere il miele di Acacia nei nostri piccoli vasetti di miele Beely personalizzati.