Ciao, sono Johanna dei vasetti di miele Beely da personalizzare . Oggi affrontiamo una domanda che ritorna spesso: il miele fa ingrassare?
Il miele è una sostanza alimentare dolce prodotta dalle api. La composizione del miele dipende dall'ambiente in cui vengono raccolte le api. Il pH medio del miele è 3,9 e può essere conservato per secoli se sigillato correttamente. Il colore del miele può variare dall'oro scuro o dall'ambra al marrone chiaro. Il miele nero ha più proprietà antibatteriche e antiossidanti. Il miele è costituito da grandi quantità di zucchero, oltre ad altri nutrienti. Quindi il miele fa ingrassare? Parliamone.
Il miele fa ingrassare oppure no?
Consumare qualcosa in eccesso è sicuramente dannoso. Una persona aumenta di peso quando il suo apporto calorico supera il fabbisogno giornaliero. Le calorie possono provenire da zuccheri (carboidrati) e grassi in eccesso, che possono includere il miele. Queste calorie in eccesso vengono immagazzinate nel corpo sotto forma di grasso, portando ad un aumento di peso.
In genere è consigliabile ridurre l’assunzione di zuccheri per mantenere un peso sano o per perdere peso. Ridurre lo zucchero aiuta anche a ridurre al minimo l’insorgenza di alcune malattie. Secondo le linee guida dietetiche statunitensi per gli americani, dovresti mangiare meno zuccheri aggiunti per mantenere un peso sano e aiutare a prevenire le malattie.
Il miele e gli zuccheri raffinati sono dolci, ma c’è un’enorme differenza nel loro contenuto di nutrienti. Lo zucchero contiene più calorie del miele. Un'oncia di zucchero contiene 108 calorie. La stessa porzione di miele contiene solo 85 calorie. Lo zucchero raffinato è una fonte trasformata di carboidrati, mentre il miele è un alimento naturale intero. Inoltre, lo zucchero non contiene sostanze nutritive come il miele e offre molti benefici per la salute.
Miele: valore nutrizionale e rapporto con il peso
Un cucchiaio di miele contiene 64 calorie e 17 grammi di carboidrati. Il miele non contiene fibre alimentari, ma contiene più dell'80% di zucchero naturale, fruttosio e glucosio ed è quindi più dolce dello zucchero.
I carboidrati presenti nel miele sono sotto forma di fruttosio, glucosio, maltosio e saccarosio. Ci sono anche tracce di vitamine come folato, colina e vitamina C, oltre a minerali come calcio e potassio. Gli zuccheri naturali contenuti nel miele gli conferiscono un'intensa dolcezza, sufficiente a soddisfare ogni voglia di dolce.
Consumare miele con moderazione non provoca aumento di peso ed è un’opzione più salutare rispetto allo zucchero da tavola carente di nutrienti. Come lo zucchero, anche il miele viene immediatamente assorbito nel flusso sanguigno; tuttavia, se consumato con moderazione insieme ad alimenti a basso indice glicemico, è possibile controllare l'aumento della glicemia.
La causa dell’aumento di peso è l’accumulo di grasso nel corpo. Le vitamine e i minerali naturali contenuti nel miele metabolizzano i grassi e il colesterolo in eccesso nelle cellule e nei tessuti, prevenendo l'obesità. Il miele riduce l'accumulo di grassi sulle pareti dei vasi sanguigni. Aumenta anche il colesterolo buono nel corpo e riduce lo sforzo cardiovascolare, il che aiuta a condurre una vita attiva e sana.
Se consumato di notte, il miele aiuta a prevenire l’insonnia, aumenta il metabolismo e allevia gli ormoni dello stress. Questo perché il consumo di miele porta ad un aumento minimo dei livelli di zucchero nel sangue rilasciando melatonina, che aiuta a dormire bene. Migliora anche la digestione, che aiuta a ridurre il peso statico nel sistema digestivo.
Il miele fa bene alla salute quando sostituisce lo zucchero trasformato e consumato con moderazione. È un dolcificante naturale ricco di sostanze nutritive e antiossidanti. Un antiossidante unico chiamato pinocembrina si trova solo nel miele. Il miele è la forma più semplice di zucchero, il che significa che non può essere ulteriormente scomposto e viene rapidamente assorbito nel flusso sanguigno attraverso l'intestino tenue.
Miele e dimagrimento: cosa dicono gli studi?
In uno studio pubblicato su Nutrition Research , è stato confrontato l'effetto del miele e dello zucchero sull'obesità nei ratti. Si è scoperto che i ratti nutriti con miele mangiavano meno durante il giorno rispetto a quelli nutriti con zucchero. Hanno anche guadagnato meno peso e grasso corporeo rispetto ai ratti nutriti con zucchero.
Un altro studio pubblicato su The Scientific World Journal afferma che il miele contribuisce a una migliore perdita di peso rispetto allo zucchero. Inoltre, un altro studio pubblicato sul Journal of American College of Nutrition ha confrontato l’effetto dello zucchero e del miele in donne sane e ha scoperto che il miele aveva un effetto minore sullo zucchero nel sangue rispetto allo zucchero normale da tavolo.
Usi, benefici e precauzioni del miele
- Il miele non dovrebbe essere dato ai bambini perché può portare al botulismo
- Anche le persone con un sistema immunitario indebolito dovrebbero astenersi dal consumare miele, poiché può causare infezioni fungine
- Il miele può essere usato per curare ferite e infezioni
- È un rimedio efficace per curare raffreddore e tosse ed è dimostrato essere più efficace dei farmaci da banco
- Può essere utilizzato in cucina, al forno o aggiunto alle bevande
- Il miele è una delle migliori fonti di energia basata sui carboidrati da consumare prima e dopo l'allenamento
- Le sue proprietà antimicrobiche aiutano a prevenire problemi digestivi e ad alleviare la congestione
- Il miele riduce i livelli di colesterolo nel sangue diminuendo le lipoproteine a bassa densità (LDL)
I diabetici possono mangiare il miele?
Esistono diversi punti di vista e conclusioni diversi e talvolta contrastanti riguardo ai benefici del miele per il diabete. Toby Smithson, dietista e portavoce dell'American Dietetic Association, ha affermato che, sebbene il miele sia naturale, non è migliore dello zucchero per le persone con diabete. Smithson è anche il fondatore del sito web Diabetes Everyday e ritiene che lo zucchero sia zucchero, sia naturale che trasformato.
Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Medicinal Food , il miele può aiutare a ridurre il colesterolo e anche ad abbassare la glicemia e i lipidi nel sangue nei diabetici sani e nei soggetti iperlipidemici. La dottoressa M. Regina Castro afferma che la sostituzione dello zucchero con il miele in una dieta per diabetici influirà anche sui livelli di zucchero nel sangue. Un altro studio, pubblicato sull’International Journal of Biological Sciences , suggerisce il possibile utilizzo del miele come agente antidiabetico in futuro, anche se sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore. Ciò si basa sul fatto che il miele influenza positivamente i batteri intestinali, nonché il fegato e il pancreas, migliorando il metabolismo e il controllo glicemico.
Se sei diabetico, è meglio discuterne con il tuo medico per vedere se puoi incorporare il miele nella tua dieta.
Come usare il miele per perdere peso?
Ricetta per il tè con miele, cannella e limone
Molte persone hanno scoperto che assumere miele con cannella in polvere e acqua calda aiuta a perdere peso. Una miscela di miele e acqua calda aiuta a eliminare le tossine dal corpo. Puoi spalmare il miele sul pane invece che sulla marmellata, che è ricca di conservanti e additivi (a meno che tu non la prepari in casa, ovviamente). Il miele può anche sostituire lo zucchero da tavola nel caffè, nel tè e nei succhi.
Ecco una ricetta semplice per il tè al miele, cannella e limone.
Ingredienti:
- 1 tazza e ½ di acqua
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di succo di limone
Istruzioni
Porta l'acqua a ebollizione. In un'altra ciotola, mescolare il miele, la cannella in polvere e il succo di limone.
Versare l'acqua nella miscela di miele. Mescolare e servire.
In conclusione, il miele non fa ingrassare se consumato con moderazione insieme a cibi a basso indice glicemico. Infatti, può aiutare a perdere peso combattendo la voglia di dolci e stimolando il metabolismo. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche su altri modi in cui il miele può apportare benefici alla nostra salute.
Con cosa accompagnare il miele?
Il miele, questa sostanza dorata e dolce, prodotta dal laborioso lavoro delle api dal nettare dei fiori, è un tesoro della natura che ha trovato il suo posto nelle nostre cucine e nei nostri rituali gourmet. La sua ricchezza di sapori e sfumature lo rende compatibile con un'ampia gamma di cibi e preparazioni. Vediamo come esaltare questo nettare dorato abbinandolo sapientemente a vari ingredienti.
Al mattino, un prezioso alleato per iniziare la giornata . Che ne dici di spalmare generosamente uno strato di miele sui pancake o sulle fette biscottate ? Questa comune applicazione esalta le note floreali del miele. Da considerare anche la sua associazione con lo yogurt, guarnito con qualche noce o mandorla, per una pausa sana ed energetica.
A livello gastronomico, il miele si impone come maestro nelle marinate e nelle salse, dove apporta un gradito tocco dolce. Trascende il gusto delle carni, in particolare dell'anatra, creando un'esplosione di sapori in bocca. Nelle vinaigrette bastano poche gocce per ammorbidire l'acidità dell'aceto, rivelando una sorprendente armonia di gusto. Da non dimenticare il mondo dei formaggi dove il miele fa miracoli.
Nella cottura al forno, il miele è un ingrediente chiave. Nella preparazione dei dolci sostituisce vantaggiosamente lo zucchero, conferendo una consistenza morbida e una profondità di gusto senza eguali. Il suo matrimonio con il cioccolato in vari dessert sorprende per la complessità e la ricchezza che apporta.
Infine, nella preparazione di bevande calde o fredde, il miele funge da dolcificante naturale di prim'ordine. Un tè guarnito con un cucchiaio di miele diventa una bevanda confortante dalle proprietà calmanti, mentre un cocktail può acquisire originalità e finezza grazie alla dolce aggiunta del miele. Un'esperienza di gusto da non trascurare per gli amanti dei sapori delicati.
Prima di chiudere questo viaggio culinario attorno al miele, un suggerimento coraggioso è quello di osare l'utilizzo del miele in preparazioni salate dove non sia l'attore principale, ma il complice silenzioso che eleva gli altri sapori all'apice della perfezione.
Navigando tra tradizione e innovazione, il miele è quel tocco d'oro che, usato con giudizio, è capace di trascendere una moltitudine di preparazioni, apportando raffinatezza e originalità ai vostri piatti. Un invito gourmet a riscoprire questo nobile prodotto da angolazioni insospettabili e a lasciarsi sedurre da nuovi abbinamenti.
Il miele offre innumerevoli altri benefici per la salute: aumenta il sistema immunitario, allevia la tosse e il raffreddore, induce il sonno, guarisce le ferite e altro ancora. È stato acclamato come un superalimento per secoli ed è menzionato praticamente in tutte le principali scritture religiose. Quindi, a meno che tu non sia diabetico, puoi includere almeno un cucchiaio di miele nella tua dieta. Puoi berlo con acqua tiepida e succo di limone al mattino, spalmato sul pane tostato o aggiunto al caffè.
