Nos miels de mariage

Issues d'une famille d'apiculteurs, nous avons à coeur de te proposer le meilleur du miel français pour tes cadeaux invités.

Et comme les goûts et les couleurs ne se discutent pas, nous te proposons de choisir le design de tes pots de miel mais également ton nectar de mariage parmi une sélection de grands miels français.

Quel sera le miel dans tes pots de mariage ?

le miel dans tes pots de mariage

Nous travaillons main dans la main avec nos apiculteurs partenaires afin de te proposer le meilleur du miel français.
La première année de Beely nous proposions uniquement du miel d'Acacia car c'est selon des études, le miel préféré des français.
Nous nous étions donc dit que ce serait parfait pour tes souvenirs de mariage.
Mais la 2ème année de Beely, les récoltes de miel d'Acacia ont été une catastrophe en France.
Nos apiculteurs ne pouvaient pas nous approvisionner suffisamment et le prix au kilo avait complètement flambé !

Nous avions donc 3 solutions :

- Augmenter nos tarifs : impensable
- Importer du miel étranger : mais quelle horreur 😱
- Te faire découvrir d'autres miels tout autant délicieux que l'Acacia

Et tu l'auras compris nous avons opté pour cette 3ème option.

Mais parmi tous les miels qui sont produits sur notre territoire il a bien fallu choisir...et je peux te l'assurer ce n'est vraiment pas facile quand on a l'habitude d'avoir 20 miels différents lors des week-ends en famille !

Le truc c'est que le bon miel c'est un peu comme le bon vin : y'a des crus qu'on aime pas trop et d'autres dont on raffole...alors que pour notre voisin c'est totalement l'inverse.

Alors pour satisfaire tout le monde on s'est dit qu'on allait proposer 3 miels complètements différents :

- Un miel doux : du miel de fleurs ou du miel d'Acacia
- Un miel plus fort : du miel de Châtaignier ou de forêt
- Un miel peu connu : du miel de Tilleul, de Rhododendron, de Sapin...

Et tout cela dans une démarche d'accompagnement avec nos apiculteurs : on se discute tout au long des récoltes pour savoir comment ça se passe pour eux, ce qu'ils peuvent nous proposer comme miel plutôt classique et ce qu'on peut leur prendre comme miel plus atypique.

Car chaque année les récoltes sont différentes et on a vraiment envie que tes pots de miel de mariage participent au soutien de l'apiculture française.

Du coup encore une fois tu l'auras compris, pour ton miel de mariage tu est totalement libre de prendre le (ou les) miel(s) que tu préfères.
Et si ça te dit tu peux même faire un mélange de miels, comme ça tu pourras les disposer sur tes tables ou dans ta salle de réception et tes invités pourront choisir quel miel ils veulent comme souvenir en fonction de leurs goûts.

Amuse toi : mélange les designs, mélange les miels si tu le veux, bref fais toi un cadeau invité aussi unique que ton grand jour ! 

Est-ce que mon miel de mariage va cristalliser ?

J'ai envie de te dire : je l'espère !

Pourquoi ? parce qu'un miel qui ne cristallise pas (en dehors du miel d'Acacia) ça veut dire qu'il a été chauffé...et qu'il a donc perdu la plupart de ses bienfaits !
La cristallisation témoigne donc de la qualité du miel.

Evidemment on peut limiter ce phénomène de cristallisation mais sache que c'est totalement naturel.

Pour que ton miel reste un maximum crémeux on le mélange régulièrement avec beaucoup d'amour (chez nous on dit qu'on le touille). Comme ça on évite au maximum de devoir le réchauffer lors de la mise en pot et ça nous fait les bras. Mais quand on est obligés on le fait avec un défigeur qui chauffe tout doucement et ne peut dépasser les 35°C.
De cette manière on conserve toutes les propriétés de ce délicieux nectar.

Quand on voit tout l'amour que mettent nos apiculteurs à produire ce miel, on se doit de le respecter aussi lors de sa mise en pot.

Après, on stocke tous nos miels en intérieur (été comme hiver) afin d'éviter les écarts de températures qui pourraient modifier sa texture.

Un conseil : une fois ta commande reçue, garde là aussi dans ta maison ou ton appartement et ne la mets surtout pas dans le garage.

En fait le miel c'est vraiment comme le vin : le stockage est super important quand on veut le conserver dans les meilleures conditions.

Donc pour résumer : ton miel peut légèrement cristalliser, surtout s'il s'agit d'un miel de fleurs mais ça témoigne de sa qualité.
Si tu préfères le miel liquide opte pour du miel de Châtaignier ou d'Acacia qui sont des miels issus d'arbres et non de fleurs et qui cristallisent quasiment jamais.

D'où vient ton miel de mariage ?

beely miel mariage

De France bien entendu mais on peut te dire exactement d'où il provient.
Si tu as vu nos petits pots de miel tu as surement remarqué l'appellation Miel de France.

Ce qui veut dire qu'il s'agit de PUR MIEL et que les abeilles ont butiné exclusivement en France et plus précisément :

- En Ariège pour le miel de Châtaignier, d'Acacia et de Rhododendron

- Dans le Vaucluse pour le miel de Fleurs, de Tilleul, de Lavande 

Le fait d'être proches de nos apiculteurs nous permet d'aller voir leurs ruches, nous travaillons d'ailleurs avec eux sur l'implantation de ruches en milieu préservés afin de lutter contre la disparition des abeilles.

Et ça nous permet aussi de pouvoir te donner les coordonnées des apiculteurs si tu veux leur racheter du miel après ton mariage (ou si tes invités te les demandent).
Car ça nous arrive souvent d'avoir des personnes qui viennent nous demander sur notre tchat en ligne, où ils peuvent retrouver le miel qu'on leur à offert.
Et pour nous c'est une immense fierté parce qu'on sait que notre miel est super bon mais on est ultra heureux que tes invités se régalent avec du miel français fait dans le respect des abeilles et de notre si belle planète.