Bonjour c’est Johanna des petits pots de miel Beely à personnaliser. Aujourd’hui on s’attaque à une question qui revient souvent : le miel fait-il grossir ?
Le miel est une substance alimentaire sucrée produite par les abeilles. La composition du miel dépend de l'environnement dans lequel les abeilles sont récoltées. Le pH moyen du miel est de 3,9 et il peut être conservé pendant des siècles lorsqu'il est scellé correctement. La couleur du miel peut varier de l'or foncé ou de l'ambre au brun clair. Le miel noir a plus de propriétés antibactériennes et antioxydantes. Le miel se compose de grandes quantités de sucre, en plus d'autres nutriments. Alors, le miel fait-il grossir ? Parlons-en.
Le miel fait-il grossir ou non ?
Consommer quelque chose en excès est définitivement nocif. Une personne prend du poids lorsque son apport calorique dépasse les besoins quotidiens. Les calories peuvent provenir de l'excès de sucres (glucides) et de graisses, ce qui peut inclure le miel. Ces calories excédentaires sont stockées dans le corps sous forme de graisses, ce qui entraîne une prise de poids.
Il est généralement conseillé de réduire l'apport en sucre pour maintenir un poids santé ou pour perdre du poids. La réduction du sucre aide également à minimiser l'apparition de certaines maladies. Conformément aux directives alimentaires américaines pour les Américains, vous devriez manger moins de sucre ajouté pour maintenir un poids santé et aider à prévenir les maladies.
Le miel et les sucres raffinés sont sucrés, mais il existe une énorme différence dans leur contenu nutritif. Le sucre contient plus de calories que le miel. Une once de sucre contient 108 calories. La même portion de miel ne contient que 85 calories. Le sucre raffiné est une source transformée de glucides, tandis que le miel est un aliment naturel complet. De plus, le sucre n'a pas de nutriments, contrairement au miel, et il offre de nombreux avantages pour la santé.
Miel : valeur nutritive et rapport avec le poids
Une cuillère à soupe de miel contient 64 calories et 17 grammes de glucides. Le miel n'a pas de fibres alimentaires, mais il contient plus de 80% de sucre naturel, de fructose et de glucose, et il est donc plus sucré que le sucre.
Les glucides contenus dans le miel sont sous forme de fructose, de glucose, de maltose et de saccharose. Il existe également des traces de vitamines comme le folate, la choline et la vitamine C, ainsi que des minéraux comme le calcium et le potassium. Les sucres naturels du miel lui confèrent une douceur intense, suffisante pour satisfaire toutes les envies sucrées.
Consommer du miel avec modération n'entraîne pas de prise de poids, et c'est une option plus saine que le sucre de table déficitaire en nutriments. Comme le sucre, le miel est également immédiatement absorbé dans le sang ; cependant, si vous le consommez avec modération avec des aliments à faible indice glycémique, la hausse de la glycémie peut être contrôlée.
La cause de la prise de poids est l'accumulation de graisses dans le corps. Les vitamines et minéraux naturels du miel métabolisent les graisses et le cholestérol en excès dans les cellules et les tissus, prévenant ainsi l'obésité. Le miel réduit l'accumulation de graisses sur les parois des vaisseaux sanguins. Il augmente également le bon cholestérol dans le corps et réduit la tension cardiovasculaire, ce qui aide à mener une vie active et saine.
Lorsqu'il est consommé la nuit, le miel aide à prévenir l'insomnie, augmente le métabolisme et soulage les hormones du stress. En effet, la consommation de miel conduit à une augmentation minimale de la glycémie en libérant de la mélatonine, ce qui aide à obtenir un bon sommeil. Il améliore également la digestion, ce qui contribue à réduire le poids statique dans le système digestif.
Le miel est bénéfique pour la santé lors du remplacement du sucre transformé et consommé avec modération. C'est un édulcorant naturel plein de nutriments et d'antioxydants. Un antioxydant unique appelé pinocembrine ne se trouve que dans le miel. Le miel est la forme de sucre la plus simple, ce qui signifie qu'il ne peut pas être décomposé davantage et qu'il est rapidement absorbé dans le sang par l'intestin grêle.
Miel et perte de poids : que disent les études?
Dans une étude publiée dans Nutrition Research , l'effet du miel et du sucre sur l'obésité chez le rat a été comparé. Il a été constaté que les rats nourris au miel mangeaient moins pendant la journée que ceux nourris au sucre. Ils ont également pris moins de poids et de graisse corporelle que les rats nourris au sucre.
Une autre étude publiée dans The Scientific World Journal dit que le miel contribue à une meilleure perte de poids par rapport au sucre. De plus, une autre étude publiée dans le Journal de l'American College of Nutrition a comparé l'effet du sucre et du miel chez les femmes en bonne santé et a constaté que le miel avait moins d'effet sur la glycémie que le sucre de table ordinaire.
Utilisations, avantages et précautions du miel
- Le miel ne doit pas être donné aux bébés car cela peut entraîner le botulisme
- Les personnes dont le système immunitaire est affaibli devraient également s'abstenir de consommer du miel, car il peut provoquer des infections fongiques
- Le miel peut être utilisé pour traiter les plaies et les infections
- C'est un remède efficace pour guérir le rhume et la toux, et il est prouvé qu'il est plus efficace que les médicaments en vente libre
- Il peut être utilisé dans la cuisson, la cuisson ou ajouté aux boissons
- Le miel est l'une des meilleures sources d'énergie des glucides à consommer avant et après l'entraînement
- Ses propriétés antimicrobiennes aident à prévenir les problèmes digestifs et à soulager la congestion
- Le miel réduit le taux de cholestérol sanguin en diminuant les lipoprotéines de basse densité (LDL)
Les diabétiques peuvent-ils manger du miel?
Il existe plusieurs points de vue et conclusions différents et parfois contradictoires concernant les bienfaits du miel pour le diabète. Toby Smithson, diététiste et porte-parole de l'American Dietetic Association, a déclaré que, même si le miel est naturel, il n'est pas meilleur que le sucre pour les personnes souffrant de diabète. Smithson est également le fondateur du site Web, Diabetes Everyday, et croit que le sucre est du sucre, qu'il soit d'origine naturelle ou transformé.
Selon une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food , le miel peut aider à réduire le cholestérol et également à abaisser la glycémie et les lipides sanguins chez les diabétiques en bonne santé et les sujets hyperlipidémiques. Le Dr M. Regina Castro dit que la substitution du miel au sucre dans un régime de diabète affectera également les niveaux de sucre dans le sang. Une autre étude publiée dans l' International Journal of Biological Sciences , propose l'utilisation possible du miel comme agent antidiabétique à l'avenir, bien que davantage de recherches soient nécessaires dans ce domaine. Cela est basé sur le fait que le miel influence positivement les bactéries intestinales, ainsi que le foie et le pancréas, ce qui pourrait améliorer le métabolisme et le contrôle glycémique.
Si vous êtes diabétique le mieux reste d’en discuter avec votre médecin pour voir si vous pouvez intégrer le miel dans votre régime alimentaire.
Comment utiliser le miel pour perdre du poids?
Recette de thé au miel, à la cannelle et au citron
De nombreuses personnes ont constaté que la prise de miel avec de la cannelle en poudre et de l'eau chaude aide à perdre du poids. Un mélange de miel et d'eau chaude aide à éliminer les toxines du corps. Vous pouvez étaler du miel sur du pain au lieu de la confiture, qui est chargée de conservateurs et d'additifs (sauf si vous la faites maison bien entendu). Le miel peut aussir remplacer le sucre de table dans le café, le thé et les jus.
Voici une simple recette de thé au miel, à la cannelle et au citron.
Ingrédients:
- 1½ tasse d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions
Porter l'eau à ébullition. Dans un autre bol, mélanger le miel, la cannelle en poudre et le jus de citron.
Versez l'eau dans le mélange de miel. Remuer et servir.
En conclusion, le miel ne fait pas grossir pas lorsqu'il est consommé avec modération avec des aliments à faible IG. En fait, il peut aider à perdre du poids tout en combattant les envies sucrées et en stimulant le métabolisme. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires en ce qui concerne les autres façons dont le miel peut être bénéfique pour notre santé.
Avec quoi accompagner le miel ?
Le miel, cette substance dorée et sucrée, produite par le travail laborieux des abeilles à partir du nectar des fleurs, est un trésor de la nature qui a trouvé sa place dans nos cuisines et nos rituels gourmands. Sa richesse en saveurs et en nuances le rend compatible avec une panoplie d'aliments et de préparations. Voyons comment sublimer ce nectar d’or en le mariant judicieusement à divers ingrédients.
Le matin, un allié précieux pour démarrer la journée. Que diriez-vous de tartiner généreusement vos crêpes ou vos biscottes d’une couche de miel ? Cette application commune permet d'exalter les notes florales du miel. Son association avec le yaourt, agrémenté de quelques noix ou amandes, est également à envisager pour une pause saine et énergétique.
Sur le plan gastronomique, le miel s'affirme en maître dans les marinades et les sauces, où il apporte une touche sucrée bienvenue. Il transcende le goût des viandes, en particulier celle du canard, créant ainsi une explosion de saveurs en bouche. Dans les vinaigrettes, quelques gouttes suffisent à adoucir l’acidité du vinaigre, révélant une harmonie gustative surprenante. Il ne faudrait pas omettre l'univers des fromages où le miel fait des merveilles.
En pâtisserie, le miel est un ingrédient phare. Dans la confection de gâteaux, il se substitue avantageusement au sucre, apportant une texture moelleuse et une profondeur de goût inégalées. Son mariage avec le chocolat dans divers desserts étonne par la complexité et la richesse qu’il apporte.
Enfin, dans la réalisation de boissons chaudes ou froides, le miel fait office d’édulcorant naturel de premier ordre. Un thé agrémenté d'une cuillerée de miel devient une boisson réconfortante aux vertus apaisantes, tandis qu’un cocktail peut gagner en originalité et en finesse grâce à l’apport sucré du miel. Une expérience gustative à ne pas négliger pour les amateurs de saveurs subtiles.
Avant de clôturer ce voyage culinaire autour du miel, une suggestion audacieuse serait d'oser le miel dans des préparations salées où il ne serait pas l’acteur principal, mais le complice silencieux qui élève les autres saveurs au summum de la perfection.
Naviguant entre tradition et innovation, le miel est cette touche d’or qui, judicieusement utilisée, est capable de transcender une multitude de préparations, apportant raffinement et originalité à vos mets. Une invitation gourmande à redécouvrir ce produit noble sous des angles insoupçonnés et à vous laisser séduire par des accords inédits.
Le miel offre d'innombrables autres avantages pour la santé: il renforce l'immunité, soulage la toux et le rhume, induit le sommeil, guérit les plaies, etc. Il a été salué comme un super aliment pendant des siècles et est mentionné dans pratiquement toutes les écritures religieuses majeures. Donc, sauf si vous êtes diabétique, vous pouvez inclure au moins une cuillère à soupe de miel dans votre alimentation. Vous pouvez l'avoir avec de l'eau tiède et du jus de citron le matin, étaler sur du pain grillé ou l'ajouter au café.
