Comment bien choisir sa pièce montée pour un baptême – Beely
Bien choisir sa pièce montée pour un baptême

Baptême -

Bien choisir sa pièce montée pour un baptême

La pièce montée est la pâtisserie incontournable des grands évènements. C’est donc tout naturellement que nous la retrouvons dans de nombreux baptêmes.
Il existe cependant une multitude de pièces montées différentes, de la classique pyramide de choux à la pièce montée sur-mesure qui s’adapte au thème de votre baptême.
Nombre de choux, prix, formes…on vous dit tout à son sujet.

piece montee pas cher

D’où vient la pièce montée ?

La traditionnelle pièce montée à base de choux vient à l’origine du chef pâtissier Antonin Carême qui a eu l’idée au début du XIXème siècle de faire une pyramide de fruits glacés et de les lier avec du caramel.
La pâtisserie à base de choux s’imposera quelques années ensuite comme LE gâteau officiel des mariages grâce à Pierre Lacam, alors pâtissier du Prince de Monaco. Il remplacera en effet les fruits par de délicieux choux fourrés à la crème à la vanille et conservera le caramel afin de faire tenir ses magnifiques édifices de choux.

 

Pour un baptême : quel type de pièce montée ?

La première étape pour choisir sa pièce montée consiste à définir le type de pâtisserie que vous souhaitez servir au baptême.

La pièce montée classique à base de choux pour un baptême

 

Aussi appelée Croquembouche, la pièce montée à base de choux fera plaisir à tous les amoureux de la tradition. De délicieux petits choux garnis de crème mousseline et caramélisés qui raviront tous les gourmands.
Pour la moderniser un peu vous pouvez cependant changer le parfum des choux : chocolat, pistache… ou une autre forme qu’une pyramide.
Demandez en effet à votre pâtissier quelles formes il peut vous créer pour le baptême de votre enfant car cela fait toujours son effet au moment d’amener la pièce montée.

Il vous faudra compter 3 choux par personne et un tarif entre 2,50€ et 5€ par personne selon la complexité de la pièce montée.

 

La pièce montée à base de macarons pour un baptême

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Créer une pièce montée avec des macarons fait partie des grandes tendances pour les baptêmes.
Moins lourds en fin de repas que les choux, les macarons ont aussi l’avantage d’être colorés et de se décliner sous tout un tas de parfums.
Côté déco, ce sera la forme de la structure sur laquelle vous allez les poser qui sera importante. Votre pâtissier vous fournira généralement une structure en pyramide.

 

Prévoyez 3 à 4 macarons par personnes et un budget entre 4€ et 6€ par personne

 

La pièce montée à base de gâteaux pour un baptême

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Un peu comme le fameux Wedding Cake, vous pouvez également choisir de créer votre pièce montée avec plusieurs étages de gâteaux.
En général les gâteaux sont confectionnés à base de génoise et de mousse (ou de crème) et recouverts de la fameuse pâte à sucre.
Vous pouvez aussi proposer à vos invités plusieurs gâteaux différents que vous présenterez sur une structure à étage. De cette manière vous êtes sûr que tout le monde aimera le dessert !
Sur le même concept vous pouvez aussi opter pour une pièce montée faite avec des gâteaux individuels et montés sur une jolie structure.
Côté tarifs le prix tourne en général entre 100€ et 150€ pour une pièce montée à 4 étages. 

Ou trouver la pièce montée de votre baptême

Pour trouver la pièce montée qui sera servie au dessert du baptême vous avez trois grandes possibilités :

 

  • Faire appel au traiteur. En effet si vous passez par un traiteur pour le repas du baptême n’hésitez pas à lui demander s’il fait également des pièces montées. Cela sera surement moins cher que chez un pâtissier mais vous risquez d’avoir moins de choix.
  • Commandez chez un pâtissier. Ce sera l’option la plus gourmande mais aussi la plus chère. Si vous choisissez de faire appel à un pâtissier, il vous faudra idéalement gouter les différentes recettes qu’il peut vous proposer. N’hésitez pas à comparer les offres de pièces montées chez différents pâtissiers pour trouver celle qui sera la plus adaptée à votre budget, à votre goût mais aussi à la décoration que vous aimez.
  • Commandez votre pièce montée chez Leclerc, Auchan ou un autre supermarché. C’est en préparant cet article que j’ai découvert sur des forums que beaucoup de parents commandaient leur pièce montée en grande surface. Selon leurs conseils il faut avant tout se renseigner pour savoir si les choux sont congelés ou s’ils sont vraiment faits par les pâtissiers car cela change bien évidemment la qualité de la pièce montée. Côté tarifs pour une pièce montée avec des choux chez Leclerc vous pourrez par exemple avoir 3 choux pour 2,70€, ce qui est tout de même avantageux. Si vous avez des doutes vous pouvez aussi faire une petite commande pour tester la qualité de la pièce montée et choisir ensuite de commander ou non.

 

Fabriquer soi-même la pièce montée du baptême 

L’avantage d’un baptême contrairement à un mariage c’est qu’il y a souvent moins d’invités.
Dans ces conditions, pourquoi ne pas tenter de fabriquer vous-même votre pièce montée ?

Nous vous avons sélectionné 2 recettes de pièces montées trop mignonnes à bases de choux qui seront parfaites pour un baptême :

piece montee bapteme faire soi meme 

La recette d’Amuses Bouche pour une pièce montée sur 4 étages avec 34 choux trop mimis et une structure faite avec de la pâte feuilletée : http://www.amusesbouche.fr/article-elle-m-a-dit-je-veux-une-montagne-de-choux-121072547.html

 

 piece montee bapteme

La recette des Carnets Parisiens en forme de pyramide avec 31 choux et des couleurs de glaçage différentes : http://www.carnetsparisiens.com/2011/09/18/piece-montee-choux-patissiers-mariage/

 

Au final quel est le prix d’une pièce montée pour un baptême ?

prix pièce montée baptême _

Comme vous l’aurez vu plus haut le prix va dépendre du type de pièce montée choisie, du fournisseur et de la complexité de cette dernière.
Pour avoir une idée du budget à consacrer à votre pièce montée vous pouvez partir sur une base entre 3€ et 6euros.
Donc pour un baptême avec 40 invités le prix de votre pièce montée tournera entre 120€ et 240€.
Cela représente donc un budget non négligeable à prévoir dès les débuts de l’organisation du baptême.

Vous aimez cet article ? Vous aimerez aussi notre article sur les alternatives aux dragées pour un bapteme

Des exemples de pièce montée de Baptême

Pour compléter cet article nous vous proposons une sélection de pièces montées dont vous pouvez vous inspirer pour le baptême de votre enfant.

Des pièces montée de baptême faites pour des garçons

piece-montée-bapteme garçonpiece-montee-choux

>  Vous pouvez aller sur le site de 

http://blog.gauthier-patisserie-isere.fr/pieces-montees/ pour vous inspirer.

piece montee garçon marin

> Un exemple de pièce montée pour un baptême Marin à retrouver sur le blog de bebecheri

piece montee bleue

> Une super pièce montée sur le site 

http://debogato.com/vive-les-noeuds-/370-gateau-ceremonie.html

Des pièces montée de baptême créées pour des filles

piece montee fille

> Une pièce montée sous forme de carrousel dont vous pouvez retrouver la recette ici

piece montee bapteme fille

> Une pièce montée avec un glaçage girly des jolis petits choux (vous pouvez adapter la couleur à celles du baptême)

piece montee fille bapteme

> Un buffet de dessert qui donne envie avec un mix pièce montée aux choux et une autre version gâteau à retrouver sur le blog 

http://www.monbebecheri.com/le-bapteme-de-clara/

 


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